小时候特别喜欢吃那种真空包装的辣鱼仔，那味道很有力，回味无穷，香辣的、野山椒和盐?的，十分好吃。直到现在，这种辣鱼仔在市场上也是非常火爆。这种辣鱼仔价格不贵，兜在口袋，即开即食，非常方便。像这类真空包装的零食，还有鸡爪、豆腐干、辣条、板栗等等，都是人们爱吃的东西。

真空包装食品市场广阔，厂家把目光瞄准了食品真空包装机。

以前小时候的真空包装设备还是手动、半自动的，包装质量远没有现在的高，也容易出现漏气等问题。近年来机械设备进入智能自动化的时代后，相当现在的真空包装机的自动化程度可以说是相当高了：达到全自动真空要求，在称量、包装过程中实现无人化，出现故障自动报警。而像酱菜真空包装一体机，就做到全自动给袋真空包装，与其他各种设备可配套一体。

刚刚爱上吃辣鱼仔的时候，年纪小，不会去想那鱼仔是否安全卫生的问题。长辈们叮嘱：不要吃那些零食，不卫生。等自己明白一些事理之后，才发现，他们所说的不过都是从别人那听过来的，没有依据。因为这个辣鱼仔肯定是经过食品安全检测的，没有达到安全卫生标准是不允许流入市场的。

而且真空包装设备也是要符合食品加工机械的卫生标准的。如米目米的设备，与物料接触部分采用304不锈钢或其他符合食品卫生要求的材料加工，保证了食品的卫生和安全，是符合GMP标准的。

食品真空包装机经过了这么多年的发展，技术是相当成熟了，早期存在的安全卫生问题也得到了解决。辣鱼仔吃了这么多年，怎么不可以吃？对吧。

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